まだ寒さが残る季節3月。 今月はピスタチオを使った淡いグリーンのさわやかな表紙にしたい！ という編集部のリクエストに応えてくれたのは、南光台にある『フランス菓子アトリエ・ウフ』さん。かわいらしいスイーツや、ゆったりできる店内も魅力的なお店は、郊外でありながら人気のお店。
今月の早春を感じるような、新芽をイメージしたピスタチオがとってもキュートなオリジナルスイーツ「フォンテンブロー」のピスタチオのムースはとてもコクがありまろやかな味わいで、ホワイトチョコのムースと絶妙なハーモニーが生まれます。 チョコもピスタチオに合ったメーカーを選んだ厳選素材です。 一番下のピスタチオのスポンジにはアーモンドも加えられ、味にさらなる深みが！ナッツとチョコのムースをさっぱりと仕上げ、後味も軽いことに感動です。
