忙しくても笑顔を絶やさない
とっても頼れる副支配人

フロアの接客とマネージメント、顧客の管理と売り上げに関しての戦略…と休む暇もないほどとっても大忙しの樋口さん。でも、仕事にやりがいを感じているそう。
「例えば”My箸deランチ“という、お客様にお箸を持参していただいて、ランチを楽しんでいただくっていう企画は僕が立てたんですけど、大手チェーンと違って、自分達で企画・提案が出来るんです。”この売り上げにいくにはどうすればいいと思う？“ っていうところから、自分達で発想提案が出来るというのが面白くて、毎日やりがいを感じてます。」

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誰からも愛されるがモットー。
真摯に取り組む美容師さん

モテたいという理由で美容師になったという飯田さん。でも、きっとそれは冗談で、とても真摯な姿勢。
　 「仕事をする上で心掛けているのは、立ち振るまいです。話し方や声のトーンはもちろん、ファッションにも気を遣っています。例えば、破れたＧパンを履いてる人もいますけど、お客様の中にはそういうのがキライな年齢の方もいるじゃないですか。でも、キレイなパンツだったら、10人中10人が汚いって思わないと思うんですよ。だから、みなさんに受け入れていただけるような姿勢を常に心掛けています。」

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お店の為にいろんなことを
考えているパワフル店長さん

「ラーメンがすごく好きで、ラーメン屋さんになるのが夢だったんです。」 と、子供の頃の夢を語ってくれた山澤さんは、体は小柄でも大きいハートを持った、とってもパワフルな人。 「名前は”大“なのに、小柄なのをウリにしてるような所があるんですよ（笑）。でも、リピーターを増やすのが重要だと思うので、それでいいのかなって。実際に、お客様に対応が良かったって言われるのは嬉しい。ホールの中では僕が１番年上なんですけど、若い人でもちゃんと接客できるんだよっていうことを、お客様に分かってもらえたらいいなって。」

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オンリーワン接客でおもてなし
25歳の若き店長が目指すもの

「一緒に働いている人や関わった人に、目標とされる人間になりたい。」 そう語る米倉さんは、25歳の若き店長。時折愛嬌のある笑顔も見せながら、自身の夢を熱く語ってくれた。 「欠かさず行うミーティングでは、スタッフ同士が人としての関係で、壁の無い、敷居のない立場で意見を言い合える環境を作るよう心掛けています。学生バイトの子でも、社会に出たときに、ここで積んだ経験を無駄にせず自慢してほしいんです。そして、全員が売り上げに意識を持って、経営に参加しているという組織を作っていくのが理想です。」

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生まれ育った横浜で、
努力しつづける若き社長!!

脱サラをして独立をした大野さん。4年目にして2店舗を経営するまでに成長させた努力家だ。
「12年間営業の仕事をしていました。正直言って、自己主張が強いタイプではなかったんですけど、長年働いているうちに自分の意見や考えが出てきて。自分で立ち上げて事業を興したいって思うようになったんです。仕事をする上で心掛けているのは、体調管理です。お店のコンセプトがヘルシー＆ビューティーなのに、作っている人間が健康じゃなきゃ意味ないですから。体調は、夜１杯目に飲むビールの味で判断してます（笑）。」

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